1. 山田乌冬把AI正式用于“开哪家店”。 SENSY于10月2日08:30宣布，山田うどん食堂正式导入GeoScope。过去单个候选物件的人口、12/24小时交通量等分析需1天至数天，企业称目前可在数十秒生成销售预测及正负因素分析；下一步还将计算投资回收和“合理租金”。预测准确率没有公开量化指标。FoodLiquid判断：AI开始进入餐饮最重的资本决策——选址、租金和投资回收。
2. DoorDash把餐厅CRM、预订、外卖和会员合成一个经营系统。 9月30日发布DashOS，统一Marketplace、直营点单、SevenRooms预订、会员、顾客档案和营销。DoorDash内部测试称AI个性化推荐令预订量提升15%以上；加入全渠道会员的消费者平均下单频次约1.8倍、消费额约1.75倍，均属平台内部统计。FoodLiquid判断：餐厅CMO正在从“渠道运营”转向统一Customer ID后的生命周期经营。
3. DoorDash Air开始按真实外卖订单设计无人机履约。 9月30日公布自研无人机和地面装载体系，首批将在北加州与Chipotle、Popeyes等试点。公司按历史订单估算，约80%的典型餐饮订单满足当前重量/尺寸约束；早期有限样本中，餐厅到用户门口平均低于5分钟。仍属试点及企业测算。FoodLiquid判断：无人配送的核心接口已经落到包装、称重、交接和厨房完成时间。
4. 企业内部Agent可以直接替员工订餐。 DoorDash 9月30日开放企业订餐MCP Connector有限Beta，SpaceXAI、Vercel、Cognition等为早期合作方。企业Agent可搜索商品、组购物车、下单和追踪，也可连接办公室库存自动补充零食饮料。FoodLiquid判断：餐厅未来将同时服务“人类顾客”和拥有采购权限的软件Agent。
5. 加盟管理AI开始处理SOP和合同。 FranConnect 9月30日更新10月版本计划：Frannie Franchisee Support Agent仅基于品牌批准资料回答，并继承用户权限、返回来源；Agreement Assist可从加盟及租赁合同中提取费用、分成、续约、地址等字段，人工审核后写回系统。该功能属于即将发布版本。FoodLiquid判断：连锁总部AI的关键能力正在从问答升级到“有权限、有来源、可写回”的运营Agent。