1. 浙江把AI后厨监管做到19万外卖商户。 10月1日央视披露，系统对全省约19万家外卖商户进行AI随机巡检，可识别鼠迹、宠物进入、洗菜池洗拖把等12类问题并自动固证。自去年11月累计巡检460余万家次、抓拍违规视频1.3万余例；商户自主整改率由20%多升至60%，60分以下商户占比由近29%降至4%以下。FoodLiquid判断：餐饮视觉已经形成“识别—证据—整改—复检—平台拦截”的规模化生产闭环。
2. 炸油管理技术获得全球餐饮集团供应商资格。 Beyond Oil 10月1日公告，其产品进入一家覆盖100多个国家和地区、数万家餐厅的跨国餐饮集团全球批准产品清单，可开始与各地区加盟商直接推进采购。公司称此前已完成多年高流量厨房测试；集团名称、本轮订单量及实际节油ROI均未披露，供应商资格也不保证采购。FoodLiquid判断：油耗、油质和换油周期正在成为可标准化、可跨加盟网络复制的厨房经营指标。
3. 佛山把炒菜机器人评测加入“随机食材适应”。 9月29日首届美食机器人大赛设置标准粤菜、随机食材、商用创意三轮，评分同时看口感以及投料精度、控温稳定性、翻炒流畅度；赛后获奖企业将与顺德名厨一对一开展菜品技艺数字化。现场还进行了厨师与机器人同菜盲测。FoodLiquid判断：这套结构已经接近CookingBench的现实评测雏形，尤其值得保留随机输入和人机盲测。
4. 失败餐饮资产被咖啡连锁按“点位价值”重新定价。 9月29日美国破产法院批准7 Brew以1.2345亿美元购买Salad and Go的63个得来速门店租约，其中亚利桑那36个、得州19个；Salad and Go此前于8月申请Chapter 11。交易预计足以全额偿还约5000万美元无担保债权。FoodLiquid判断：标准化得来速物业本身已经成为可跨品类重组的资产，失败品牌留下的优质点位仍可能具有高价值。
5. 巴尔的摩机器人咖啡馆披露单机投入。 当地媒体9月30日实测Caffè Futuro机器人，可在1分钟以内完成个性化咖啡并打印拉花图像；设备购置价超过8万美元，尚不含运输，安装时还因尺寸改造建筑入口。业主称计划通过减少员工把饮品价格压到4美元以下，属于经营目标，尚无开业后人效及回本数据。FoodLiquid判断：机器人门店应把改造、安装、远程维护一并计入TCO，设备售价只是成本的一部分。