1. 朴大叔拌饭披露“新增500店、总部零增员”的AI经营样本。 9月23日论坛上，管理层称品牌全国已超1500店，过去一年新增500+店，总部人数未增加；出餐口摄像头将成品图送入大模型，按SOP逐项比对，企业称准确率95%+，异常须3天内整改回传。上述均为企业自述，暂无独立审计。FoodLiquid判断：餐饮AI已经可以用“总部人均管理门店数＋异常闭环时间”直接验收。
2. Lawson把炒菜机器人I-Robo 2从单店试点扩到4店。 TechMagic 9月17日披露，Lawson在8月6日、8月27日、9月17日新增3店，叠加2025年起的东京试点店；设备覆盖炒制、加热、洗锅，菜品约1.5—2.5分钟完成。公司称先行店过去一年店内现制品销量同比约+20%，尚不能单独归因于机器人。FoodLiquid判断：这是值得持续追踪“销量、人效、清洗、在线率”的便利店现炒样本。
3. Dave’s Hot Chicken高速加盟体系出现区域加盟商破产。 加盟商TIG Reaper于9月21日申请Chapter 11，申报资产和负债均处于1000万—5000万美元区间、债权人100—199个；其同时起诉Bank Midwest，称约880万美元债务被提前加速，并影响一项3000万美元门店出售交易，相关主张尚待司法裁判。Dave’s品牌总部未进入破产程序。FoodLiquid判断：高速售出加盟权需要同步跟踪加盟商债务覆盖率和二级门店交易流动性。
4. &pizza撤掉门店自助屏和AI语音点餐。 CNN 9月17日报道，&pizza母公司Latitude Food Group管理层称，自助屏造成员工与消费者之间的“disconnect”，语音AI也削弱了服务体验，因此近期撤出了相关系统。FoodLiquid判断：前台AI的验收指标必须加入复购、客诉和服务感知；节省几分钟人工不足以代表经营结果改善。
5. 家庭智能烹饪开始形成“视觉＋热成像＋端侧算力”组合。 WAN AICHEF ULTRA于9月17日披露，其采用1200万像素摄像头＋Heimann红外热成像＋Jetson Orin Nano，识别食材后动态调整功率和时间；企业测试口径下，特定任务温控精度约±3.2°F，结果随食材、锅具和程序变化。FoodLiquid判断：机器菜谱应同时描述视觉状态、热状态、设备程序和目标熟度。
6. Ghost Taco用“区域开发权”快速放大加盟管线。 Happy Belly 9月21日签署加拿大大西洋四省25店开发协议，使Ghost Taco已签区域开发协议门店达到120家、覆盖7省；公司官网目前列出的既有市场仍主要集中在安大略省。FoodLiquid判断：评估加盟品牌应把“签约开发店数”和“实际开业店数”分开，持续看12/24个月转化率、单店投资和存活率。